Kuliner Khas Pekanbaru: Ragam Hidangan Lezat – Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, tidak hanya terkenal dengan budaya Melayu yang kental, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Beragam makanan tradisional yang kaya akan rempah dan cita rasa unik menjadikan kota ini sebagai destinasi kuliner yang menarik. Artikel ini akan membahas berbagai makanan sweet bonanza khas Pekanbaru yang wajib dicoba, mulai dari hidangan utama hingga camilan tradisional.
Makanan Khas Pekanbaru yang Wajib Dicicipi
1. Gulai Ikan Patin
Gulai ikan patin adalah salah satu hidangan paling populer di Pekanbaru. Kuahnya yang kental dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas menjadikan gulai ini sangat khas. Biasanya disajikan dengan nasi hangat, daun singkong rebus, dan bunga kecombrang untuk menambah cita rasa.
2. Mi Sagu
Mi sagu adalah makanan khas yang unik karena terbuat dari tepung sagu, bukan tepung terigu seperti mi pada umumnya. Teksturnya kenyal dan sedikit transparan, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan pedas. Mi sagu sering diberi tambahan udang, ceker ayam, dan telur rebus.
3. Bolu Kemojo
Bolu kemojo adalah kue tradisional yang berbentuk seperti bunga kamboja. Teksturnya padat dan memiliki aroma khas dari daun pandan serta daun suji. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas Pekanbaru karena rasanya yang manis dan legit.
4. Cencaluk
Cencaluk adalah makanan fermentasi berbahan dasar udang kecil yang difermentasi selama beberapa minggu. Rasanya yang khas dan aroma yang kuat menjadikannya sebagai pelengkap nasi dan lauk pauk.
5. Roti Jala
Roti jala adalah makanan khas Melayu yang populer di Pekanbaru. Terbuat dari adonan tepung, telur, santan, dan kunyit, roti ini berbentuk jaring tipis dan biasanya disajikan dengan kuah kari yang gurih.
6. Gulai Belacan
Gulai belacan memiliki warna kemerahan dan cita rasa yang lebih pedas dibandingkan gulai biasa. Hidangan ini menggunakan belacan (terasi) sebagai bahan utama, yang memberikan aroma khas dan rasa yang kuat.
7. Es Durian
Es durian adalah minuman khas Pekanbaru yang sangat digemari. Terbuat dari daging durian yang dihaluskan dan dicampur dengan susu serta es serut, minuman ini memberikan sensasi manis dan creamy yang menyegarkan.