Steak Ayam Tepung Renyah Saus Lada Hitam Cocok untuk Sajian – Steak ayam tepung renyah saus lada hitam menjadi salah satu menu favorit yang sering dijumpai di restoran maupun kafe. Perpaduan ayam goreng berbalut tepung krispi dengan saus lada hitam yang gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini digemari semua kalangan. Kabar baiknya, menu lezat ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Selain lebih hemat, rasanya pun bisa griyabangunindonesia.co.id disesuaikan dengan selera keluarga.
Bahan-bahan Steak Ayam Tepung
Untuk membuat steak ayam tepung renyah, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 potong dada ayam fillet, pipihkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- Bahan pelapis:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Bahan saus lada hitam:
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam tumbuk kasar
- 150 ml air
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Ayam Tepung Renyah
Langkah pertama, bumbui ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap. Selanjutnya, gulingkan ayam ke dalam campuran tepung terigu dan maizena, lalu celupkan ke telur kocok. Setelah itu, balurkan ayam ke tepung lowongan-kerja.id roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak agar kelebihan minyak terserap dengan baik.
Cara Membuat Saus Lada Hitam
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, serta lada hitam tumbuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk terus hingga saus mengental dan mengkilap. Koreksi rasa sesuai selera.
Penyajian Steak Ayam Tepung
Letakkan ayam tepung di atas piring saji, lalu siram dengan saus lada hitam panas. Steak ayam tepung renyah saus lada hitam ini semakin nikmat disajikan bersama kentang goreng, mashed potato, atau sayuran rebus seperti buncis dan wortel. Untuk tampilan ala restoran, tambahkan sedikit saus di pinggir piring.
Tips Agar Ayam Lebih Renyah dan Lezat
Agar hasil ayam lebih krispi, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Gunakan tepung roti kasar untuk tekstur yang lebih renyah. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng agar lapisan tepung tidak mudah lepas.