Cara Mudah Membuat Tumis Terong Tahu Bumbu Rumahan – Tumis terong tahu bumbu sederhana merupakan salah satu hidangan rumahan favorit yang mudah dibuat namun tetap kaya rasa. Perpaduan terong yang lembut dan tahu yang gurih menghasilkan menu sederhana yang cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam. Selain praktis, masakan ini juga ramah di kantong dan bergizi, sehingga sering menjadi pilihan bagi banyak keluarga Indonesia.
Menu ini sangat rsbundapalembang.co.id fleksibel karena bumbunya mudah ditemukan di dapur dan dapat disesuaikan dengan selera. Meski sederhana, jika diolah dengan tepat, tumis terong tahu mampu menghadirkan cita rasa lezat yang menggugah selera.
Bahan-Bahan Tumis Terong Tahu
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut agar proses memasak lebih lancar. Bahan yang digunakan tergolong sederhana dan mudah diperoleh di pasar maupun minimarket.
- 2 buah terong ungu ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1 papan tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit (opsional sesuai tingkat pedas)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak Tumis Terong Tahu yang Benar
Langkah memasak tumis terong tahu cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum samyang-green.co.id dan berubah warna keemasan. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan terong. Aduk perlahan hingga terong mulai layu. Tambahkan sedikit air agar terong cepat empuk dan bumbu lebih meresap. Selanjutnya, masukkan tahu goreng, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga semua bahan matang sempurna dan kuah menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Tumis Terong Tahu Semakin Lezat
Agar hasil tumis terong tahu semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Pertama, rendam terong yang sudah dipotong dalam air garam sebentar untuk mengurangi rasa pahit dan mencegah perubahan warna. Kedua, goreng tahu hingga bagian luarnya agak kering agar tidak mudah hancur saat ditumis.
Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu matang merata dan tidak gosong. Anda juga bisa menambahkan saus tiram atau sedikit kecap asin jika ingin rasa yang lebih gurih dan kaya.
Manfaat dan Kelebihan Menu Tumis Terong Tahu
Tumis terong tahu tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik. Terong mengandung serat yang membantu pencernaan, sementara tahu merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Menu ini cocok untuk vegetarian maupun Anda yang ingin mengurangi konsumsi daging.