Rahasia Lezat Gulai Cumi: Resep dan Cara Membuatnya – Gulai cumi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih serta lezat. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan kuah santan yang kaya bumbu menjadikan slot bet 400 gulai cumi sebagai sajian istimewa yang cocok untuk berbagai kesempatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap gulai cumi serta langkah-langkah pembuatannya agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat gulai cumi yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang tintanya
- 500 ml santan kental, dari kelapa segar atau santan instan
- 3 buah tomat sayur, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, iris kasar
- 1 sdm air jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis
- 1 sdt gula pasir, untuk menyeimbangkan rasa
- 1 sdm garam, sesuai selera
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah, sesuai selera
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
Cara Membuat Gulai Cumi yang Lezat
1. Persiapan Cumi
- Bersihkan cumi dengan membuang kulit ari dan kantung tinta.
- Lumuri dengan air jeruk nipis slot777 gacor dan diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.
- Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Menyiapkan Bumbu
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun kunyit hingga harum.
3. Memasak Gulai Cumi
- Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan cumi dan tomat, kecilkan api, lalu masak hingga cumi matang dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera.
4. Penyajian
- Angkat gulai cumi dan sajikan dalam mangkuk.
- Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal.
Tips Agar Gulai Cumi Tidak Alot
- Jangan memasak cumi terlalu lama, cukup hingga warnanya berubah dan teksturnya kenyal.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan autentik.
-
Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental agar lebih mudah meresap ke dalam cumi.